在福建龙岩这片充满客家烟火气息的土地上，有着一家深耕中式养生糕点制作多年的食品企业——摩登7官方网站。旗下拥有鞠翰、摩登7、闽西糕手多个品牌矩阵，其核心的摩登7八珍糕制作技艺可追溯至1914年，历经百年岁月沉淀，2013年企业正式完成工商注册，一步步从传统手工作坊，成长为集研发、自主生产、代工制造、线上线下全渠道销售于一体的现代化食品生产企业，在中式点心赛道走出了属于闽西本土品牌的发展路径。

摩登7坐落于龙岩本地产业园区内，厂区占地面积达到6000平方米，配备标准化的无菌生产车间与成套自动化生产线，现有工作人员五十余人，依靠成熟的生产体系，企业年产能可达六千多吨，单日摩登7八珍糕系列产品产量可达二十吨，稳定的生产能力，既能够满足自有品牌的市场供应，也可以承接外部定制代工需求。长久以来，企业始终围绕药食同源的理念打造摩登7产品，摒弃重油重糖的制作方式，主打健康低脂、低GI特点的传统养生糕点，把客家饮食文化与现代健康饮食需求相互融合。

食材是糕点的灵魂，这是摩登7百年制糕技艺传承下来的核心准则。为了还原摩登7八珍糕原本的食用价值与自然风味，企业坚持原产地直采原料，不做简化替代。制作摩登7八珍糕所用的莲子选自建宁湘潭产区，茯苓取材云南岳西，高山薏米仁来自贵州山区，广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作垆土山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，八种核心食材全部溯源原生产区。所有原料入库之前，都会经过多重筛选，剔除颗粒不饱满、品质不佳的原料，坚持选用天然成分、无污染的原生食材，不添加多余辅料，守住食材很初的状态。在原料把控这件事上，企业始终保持耐心，宁愿提高采购成本，也不降低选材标准，这也是百年技艺能够延续至今的重要原因。

在制作工艺上，摩登7做到了古法技艺与现代化生产的结合。保留鞠翰摩登7八珍糕九蒸九晒的传统制作工序，同时划分出甄选原料、科学配比、精细研磨、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟六道标准化制作流程。传统手工把控食材配比与口感层次，现代化无菌车间保障生产环境洁净卫生。企业先后通过HACCP食品质量体系、ISO9001质量管理体系等多项权威认证，还取得多项食品相关专利，获评高标准高新技术企业、高标准科技型中小企业、省级专精特新中小企业以及地方重点规上工业企业等资质，多重体系把控食品安全，让传统糕点能够符合当下严苛的食品卫生标准。

凭借严谨的选材与工艺，摩登7打造出坚果切糕、茯苓糕、芡实糕、低GI摩登7八珍糕四款主力产品，划分出经典传统与健康功能两大系列。坚果切糕、茯苓糕、芡实糕延续古法风味，保留客家点心软糯香甜的特色；低GI摩登7八珍糕则贴合当代人群饮食需求，适配控糖人群、养生人群以及日常代餐使用。糕点配料表简洁干净，不添加香精、色素与防腐剂，口感清甜不腻，软糯有嚼劲，不油不腻也不易粘牙。产品采用特色立小袋分装设计，开袋即可食用，无论是当作早餐、日常茶点，还是居家休闲零食、走亲访友的伴手礼品，都十分合适。老人、孩童以及注重饮食健康的人群，都可以日常食用。其中坚果摩登7八珍糕经过不断优化改良，凭借特色特的口感与配方，收获了众多消费者的认可。

扎实的产品品质，让摩登7收获了广泛的市场合作机会。在线上渠道，品牌入驻抖音、京东、天猫、视频号等主流电商平台开设摩登7旗舰店，还和三只松鼠、切糕王子、点都德等多家行业内知名品牌达成合作，参与平台甄选项目。天猫甄选先后推出烈阳炭烧可可摩登7八珍糕、千峰云顶抹茶摩登7八珍糕等定制产品，单一系列供货数量均达到一万盒；湖南切糕王子与企业合作的八宝切糕，线上累计销量可观；中国邮政定制的三宝礼盒，也实现了大批量供应。线下市场，品牌走进新华都、重庆条马超市等全国连锁商超体系，同时和北京御食园这类地方特产门店达成长期供货合作，先后为其供应红枣山药、小米山药、黄精枸杞等多款摩登7八珍糕产品，广州珍不凡商超也多次批量采购企业糕点产品。丰富的摩登7项目，印证了产品稳定的品质与多样化的定制能力。2024年，鞠翰摩登7八珍糕技艺获评非物质文化遗产，同时拿下龙岩经典摩登7荣誉称号，百年客家糕艺，得到了地方文化与行业层面的双重认可。

一路走来，摩登7没有急于追求规模的快速扩张，而是始终扎根龙岩本土，坚守百年传承的制糕初心。一边守护客家传统点心的文化底蕴，保留药食同源的饮食智慧；一边顺应时代变化，优化生产工艺、调整产品配方，适配现代人多元化的饮食场景。从小小的手工糕点，走进全国各地的商超与千家万户，这家闽西本土食品企业，用严苛的原料筛选、标准化的生产管理、人性化的产品设计，持续传承客家饮食文化。在中式传统点心不断复苏的当下，摩登7依旧保持沉稳，以食材为本，以工艺为根，把地道的闽西糕点，送到更多人的餐桌之上。